Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ ra đời ở Sài Gòn như một tin vui dành cho những người con xứ sở Quảng Nam đã từng gắn bó với cái hương vị này. Người dân ở Sài Gòn cũng có dịp thưởng thức thương hiệu lâu đời, có tên tuổi ở Quảng Nam gần 50 năm qua.
Để chế biến món cơm gà vùng Tam Kỳ, gia đình bà Luận đã đích thân chọn gà tại Tam Kỳ, rồi toàn bộ gia vị cũng phải mua ở miền Trung. Có lẽ nhờ chăm chút từng li từng tí từ cách chế biến cho đến gia vị theo đúng truyền thống gia đình nên cơm gà bà Luận vẫn giữ được những tuyệt chiêu riêng cho thương hiệu của mình.
Nhìn đĩa cơm, từng hạt cơm vàng mơ quyến rũ, chưa ăn đã thèm. Thịt gà luộc vàng ánh điểm lá chanh xanh nõn nhai tới đâu khoái khẩu tới đó. Ngoài nguyên liệu, cơm gà bà Luận – Tam Kỳ khác với cơm gà người Hoa ở Sài Gòn ở phương pháp chế biến, gà được luộc một lần là hoàn tất chứ không dùng cách ba sôi hai lạnh như cơm gà phổ biến ở thành phố. Quán còn trên chục món chế biến từ gà như gà luộc xé phay, lòng gà kho cay, gà kho gừng…
Với tâm huyết nghiên cứu và chế biến ra những món mới của bà chủ quán nhằm tạo cho thực khách luôn tìm thấy sự khác lạ,độc đáo trong khẩu vị, đặc biệt cứ mỗi thứ sáu hàng tuần quán sẽ giới thiệu với khách các món gà nấm kim châm, gà cá mòi, cà ri gà… đảm bảo “ăn một lần nhớ mãi”.
Giá tham khảo:
Cơm gà giá từ 24.000đ/phần
Địa chỉ: • Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ, 30 Hồ Tùng Mậu, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1, ĐT: 9147567 (góc Nguyễn Công Trứ )
• Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ, 82/1 Chu Văn An, Bình Thạnh, ĐT: 8997808
• Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ, 707 Phan Chu Trinh, Tam Kỳ, Quảng Nam, ĐT: 0510.851498
Sài Gòn của tôi 