Sài Gòn của tôi

Just another WordPress.com weblog

Archive for the ‘món ăn miền trung’ Category

Món Huế ở Vỹ Dạ

Posted by Gia Hu on September 10, 2008

Món Huế ở Vỹ Dạ


Không lẫn lộn với bất kỳ quán Huế nào ở TP. HCM, Vỹ Dạ có những “độc chiêu” mà người nhiều người Huế còn mê…
Là gốc người Huế, chủ nhân của quán Vỹ Dạ muốn giới thiệu nét độc đáo của ẩm thực Huế đến với nhiều người. Nếu đã quen với những món ăn Huế ở quán Đông Ba (trên đường Nguyễn Du), quán Gia Hội (đường Trần Cao Vân) thì đến Vỹ Dạ, bạn sẽ cảm nhận được những hương vị Huế quen thuộc.
Quán được trang trí khá ấm cúng với bàn gỗ kiểu gia đình. Trong không gian mát lạnh, những món ăn Huế quen thuộc sẽ ngon hơn với cách bày trí đẹp. Quán Vỹ Dạ có thực đơn gần 200 món Việt Nam đặc sắc.
Nếu muốn đặc tiệc vào ngày nghỉ cuối tuần, bạn nên “xí” trước vì phòng luôn kín chỗ. Đặc biệt, quán còn có cơm trưa văn phòng, giá 20.000 VND, miễn phí trái cây tráng miệng.
Địa chỉ: 72/2 Trần Quốc Toản, Q.3, TP.HCM.
Tel: (08) 8206852

Attached Thumbnails

3432 3433

Advertisements

Posted in món ăn miền trung, quán ăn món huế | Leave a Comment »

Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ

Posted by Gia Hu on September 9, 2008

Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ ra đời ở Sài Gòn như một tin vui dành cho những người con xứ sở Quảng Nam đã từng gắn bó với cái hương vị này. Người dân ở Sài Gòn cũng có dịp thưởng thức thương hiệu lâu đời, có tên tuổi ở Quảng Nam gần 50 năm qua.

Để chế biến món cơm gà vùng Tam Kỳ, gia đình bà Luận đã đích thân chọn gà tại Tam Kỳ, rồi toàn bộ gia vị cũng phải mua ở miền Trung. Có lẽ nhờ chăm chút từng li từng tí từ cách chế biến cho đến gia vị theo đúng truyền thống gia đình nên cơm gà bà Luận vẫn giữ được những tuyệt chiêu riêng cho thương hiệu của mình.

Nhìn đĩa cơm, từng hạt cơm vàng mơ quyến rũ, chưa ăn đã thèm. Thịt gà luộc vàng ánh điểm lá chanh xanh nõn nhai tới đâu khoái khẩu tới đó. Ngoài nguyên liệu, cơm gà bà Luận – Tam Kỳ khác với cơm gà người Hoa ở Sài Gòn ở phương pháp chế biến, gà được luộc một lần là hoàn tất chứ không dùng cách ba sôi hai lạnh như cơm gà phổ biến ở thành phố. Quán còn trên chục món chế biến từ gà như gà luộc xé phay, lòng gà kho cay, gà kho gừng…

Với tâm huyết nghiên cứu và chế biến ra những món mới của bà chủ quán nhằm tạo cho thực khách luôn tìm thấy sự khác lạ,độc đáo trong khẩu vị, đặc biệt cứ mỗi thứ sáu hàng tuần quán sẽ giới thiệu với khách các món gà nấm kim châm, gà cá mòi, cà ri gà… đảm bảo “ăn một lần nhớ mãi”.

Giá tham khảo:

Cơm gà giá từ 24.000đ/phần

Địa chỉ: • Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ, 30 Hồ Tùng Mậu, P. Nguyễn Thái Bình, Q.1, ĐT: 9147567 (góc Nguyễn Công Trứ )

• Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ, 82/1 Chu Văn An, Bình Thạnh, ĐT: 8997808

• Cơm gà bà Luận – Tam Kỳ, 707 Phan Chu Trinh, Tam Kỳ, Quảng Nam, ĐT: 0510.851498

Posted in Cơm gà bà Luận, món ăn miền trung, Tam Kỳ | Leave a Comment »

Quán Hội An

Posted by Gia Hu on September 9, 2008

Quán Hội An

Quán Hội An nhìn từ ngoài khá ấn tượng với chiếc cổng mái ngói âm dương xưa đậm dấu của phố cổ. Cửa nhà được lắp kiểu cánh lật theo như cách của người Hội An.


Ngoài khung cảnh, Hội An quán hấp dẫn có lẽ nhờ những món ăn gốc của vùng này được chuyển bằng máy bay vào Sài Gòn mỗi ngày.

Theo như những quán bán thức ăn của đất Hội An thì khó có cách nào làm được món cao lầu ở TP.HCM. Bởi chỉ có nước ở giếng nước Bá Lễ phối cùng tro đốt từ gỗ của vùng cù lao Chàm mới cho ra được thứ nước tro dùng để khuấy trùng để cán bột làm cao lầu.

Chính thứ nước tro này mới ra đúng hơi hướm của món cao lầu mà người nào đã ăn thử đều khó quên. Hay như món bánh bao bánh vạt, còn được gọi là bánh hoa hồng trắng được làm từ tôm quết nhuyễn bọc ngoài bằng lớp bột gạo mỏng manh bắt bằng tay.

Một món ăn thanh nhã, công phu nổi tiếng không kém món cao lầu của Hội An. Nhưng ăn cao lầu không thể thiếu cải con, rau húng, rau é, ớt xanh… những cọng rau thơm nhỏ rít, đậm mùi chỉ có ở làng rau Trà Quế gần Hội An mới đúng gu.

Quán còn có những món ăn địa phương như mít trộn, cá nục cuốn bánh tráng. Nếu đúng mùa từ tháng 4 đến khoảng tháng 8 âm lịch, quán có các loại lẩu cá mù cu, cá diếc nấu rau răm với mùi vị “lạ” nên thử qua kẻo uổng.

Giá tham khảo:

Cao lầu: 15.000đ/ phần
Bánh hoa hồng: 15.000đ/ phần. Bánh đập: 10.000đ/ phần
Mít trộn, cá nục cuốn bánh tráng: 20.000đ/ phần
Lẩu cá diếc, cá mù cu: 35.000 – 50,000đ/ phần

Địa chỉ: 308/26 Hoàng Văn Thụ, Q.TB, ĐT: 9130510

Theo SGTT

Attached Thumbnails

3482 3483

Posted in món ăn miền trung, Quán Hội An | Leave a Comment »